Cantuccini s šampaňským krémem

by - 22.3.17

Suroviny na Cantuccini

250g hladké mouky
150g krupicového cukru
2 vejce
30g másla
125g loupaných mandlí
125g neloupaných mandlí
125g lískových oříšků
lžička pečicího prášku
kůra z biocitrónu 
prošlehané vejce na potření těsta

Suroviny na krém

600ml smetany ke šlehání
200g Salka
300ml růžového šampaňského
80g rozinek
kůra z biocitrónu na ozdobení



Příprava Cantuccini

Troubu předehřejte na 180°C, plech vyložte pečicím papírem. Vejce s cukrem vyšlehejte do pěny. Vmíchejte mouku, mandle, oříšky, citrónovou kůru a pečicí prášek. Těsto vytvarujte do válečku, přesuňte na plech a potřete vajíčkem. Pečte asi 30 minut. Hned po vytažení z trouby nakrájejte a nechte vychladnout. 

Příprava krému

V míse promíchejte víno, citrónovou šťávu i kůru a rozinky. Zakryjte potravinářskou fólií a uložte do ledničky nejlíp přes noc. Druhý den přelijte směs přes sítko, rozinky zatím odložte. Víno se smetanou a Salkem vyšlehejte do krému. Několik rozinek nechte odložených na ozdobení a zbytek přidejte ke krému. Nastrouhejte citrónovou kůru a spolu s rozinkami ji nasypte na každou porci krému.

You May Also Like

0 komentářů

Děkuji za komentář.