Podmáslový borůvkový koláč

by - 27.3.17


Suroviny na koláč
hrnek hladké mouky
lžička pečicího prášku
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky soli
5 lžic rozpuštěného másla
2/3 hrnku krystalového cukru
lžička vanilkového extraktu
lžička nastrouhané citrónové kůry
1 vejce velikosti L
1/2 hrnku podmáslí
hrnek borůvek a lžička mouky


Suroviny na posyp
110g vychlazeného másla
1/2 hrnku krystalového cukru
1/3 hrnku hladké mouky
1/2 lžičky skořice

Suroviny na polevu
hrnek borůvek
hrnek moučkového cukru
lžička vanilkového extraktu
šťáva vymačkaná z jednoho citrónu

Skořicový posyp

Studené máslo nakrájejte na kousky, přidejte mouku, skořici i cukr a pomocí robota vypracujte drobenku. Hotový posyp dejte zatím chladit do ledničky.


Příprava koláče

Troubu předehřejte na 200°C, vymažte koláčovou formu. V míse smíchejte mouku se sodou, pečicím práškem a špetkou soli. 
V míse robota rozmixujte máslo s cukrem, pak přimíchejte citrónovou kůru a vanilkový extrakt. Nakonec vmixujte vejce. Nastavte nízké otáčky a po třetinách přidávejte moučnou směs střídavě s polovinami podmáslí, skončete moukou. Těsto přesuňte do formy a ozdobte je borůvkami promíchanými se lžičkou mouky. Skořicovou drobenku vyndejte z chladničky, nasypte na borůvky a dejte péct dozlatova, asi na 25 minut. Vyzkoušejte špejlí, jestli je těsto upečené. Hotový koláč nechte ještě asi 10 minut chladnout ve formě a pak jej přesuňte na mřížku.

Příprava polevy

Prosátý moučkový cukr promíchejte s citrónovou šťávou a vanilkovým extraktem a promíchejte dohladka. Pokud bude poleva příliš hustá, přidejte citrónovou šťávu. Zchladlý koláč posypte zbylými borůvkami a přelijte polevou.




You May Also Like

4 komentářů

  1. Odpovědi
    1. Pracně jen vypadá.) Případně ráda poradím, kdyby nastal nějaký zádrhel při pečení.

      Vymazat
  2. Tedy wau, hned bych si jej dala. Vypadá naprosto úžasně.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Byl výborný, krásně voněl máslem.)

      Vymazat

Děkuji za komentář.