Pomerančový koláč

by - 3.4.17

Suroviny na korpus
bílek z vejce velikosti L
140g mandlové mouky
3 lžíce ovesné mouky
lžíce rozpuštěného kokosového oleje
2 lžíce povoleného másla
špetka soli


Suroviny na krém
celé vejce a žloutek velikosti L
špetka soli
kelímek cottage sýra
kelímek mascarpone (můžete nahradit ještě jedním kelímkem cottage sýra)
3 lžíce pomerančové šťávy
kůra z jednoho pomeranče
lžíce ovesné mouky
1/4 hrnku stévie nebo jiné sladidlo
lžička vanilkového extraktu


3 pomeranče, lžíce másla



Příprava korpusu

Troubu předehřejte na 190°C. Koláčovou formu s vyndávacím dnem vymažte a dno vystelte pečicím papírem. V míse smíchejte mandlovou a ovesnou mouku, přidejte máslo, olej a sůl a vypracujte drobenku. Přidejte vaječný bílek a vypracujte těsto. Pokud se těsto při práci příliš lepí, dejte je na deset minut do ledničky. Hotové těsto namačkejte na stěny a dno formy, dno propíchejte vidličkou. Pečte asi 20 minut dozlatova a dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn formy. Korpus nechte vychladnout 
ve formě.


Příprava náplně

Troubu předehřejte na 160°C. Pomeranče oloupejte včetně bílé části slupky a nakrájejte na kolečka, zatím odložte. Rozmixujte cottage sýr a vyšlehejte jej s mascarpone. Přidejte vejce a žloutek, špetku soli, mouku, pomerančovou kůru i šťávu, stévii 
a vanilkový extrakt. Rozmixujte na hladký tekutý krém. Vychladnutý korpus polijte krémem a poklaďte kolečky pomerančů. 
Na každé kolečko položte malý kousek másla, aby se pomeranče při pečení nevysušovaly. Pečte asi 40 minut, aby krém zezlátl 
a ztuhnul. Upečený koláč nechte vychladnout a pak uložte do ledničky nejlíp přes noc. 







You May Also Like

6 komentářů

  1. Ten vypadá naprosto dokonale :) Nikdy jsem asi podobný neviděla, tak velmi ráda zkusím. Navíc fotky máš skvělé :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuju.) Dělala jsem ho taky poprvé a určitě ne naposledy, ještě zkusím verzi jen s cottage sýrem bez mascarpone a nahoru možná sirup.

      Vymazat

Děkuji za komentář.