Řezy s rebarborou a malinami v pistáciové pastě

by - 24.5.17


Suroviny na těsto (plech 36x27cm)
hrnek pohankové mouky
hrnek mletých pistácií
4 lžíce kokosového cukru
1/2 lžička soli
5 lžic kokosového cukru
asi 4 lžíce vody podle konzistence těsta

Suroviny na vaječnou pistáciovou pastu
1 a 1/2 hrnku mletých pistácií
3 lžíce pohankové mouky
1/2 lžičky soli
2/3 hrnku kokosového cukru
2 vejce velikosti L
10 lžic kokosového oleje
lžička vanilkového extraktu

Suroviny na ovocnou vrstvu
8 řapíků rebarbory
300g malin
2 lžíce citrónové šťávy
2 lžičky citrónové kůry



Příprava těsta
Troubu předehřejte na 180°C. Plech vyložte pečicím papírem. Pistácie potřebné v tomto receptu (2 a 1/2 hrnku) nasypte na plech a na 5 minut opražte v troubě. Přesypte do tepluvzdorné nádoby a nechte vychladnout. Pak pistácie pomelte nebo rozmixujte.

V míse smíchejte hrnek pohankové mouky s hrnkem rozmixovaných pistácií, kokosovým cukrem, olejem a solí. Těsto spojte několika lžícemi vody, přidávejte podle konzistence. Těsto namačkejte na dno plechu a dejte na 30 minut chladit.



Příprava náplně
Troubu znovu rozehřejte na 180°C. Smíchejte zbylý hrnek a půl pistácií, pohankovou mouku, cukr a sůl. Přidejte olej s vajíčky a vanilkovým extraktem. Pastu nalijte na připravené těsto.

Rebarboru nakrájejte na kousky, smíchejte s malinami a citrónovou šťávou a kůrou. Ovoce nasypte na pistáciový základ. Pečte asi 45 minut, dokud špejle zapíchnutá do těsta nevyjde čistá. 


You May Also Like

0 komentářů

Děkuji za komentář.