Celozrnná broskvová Galette

by - 19.6.17


Suroviny na těsto
1 a 1/4 hrnku celozrnné mouky
110g studeného másla nakrájeného na kostky
2 lžíce cukru
1/2 lžičky soli

2-3 lžíce ledové vody (podle konzistence)
5 lžic mandlové mouky na posypání těsta


Suroviny na náplň
1kg broskví
1/4 hrnku kokosového cukru
dřeň z vanilkového lusku

vaječný bílek na potření
2 lžíce kokosového cukru


Postup
Smíchejte mouku s cukrem a solí. Pomocí robota promixujte s máslem, postupně přidávejte po lžících ledovou vodu jen tak, aby se těsto spojilo. Těsto zformujte do koule, tu zploštěte a zabalenou v potravinářské fólii uložte na 20 minut do ledničky. Broskve nakrájejte na plátky a smíchejte s cukrem a vanilkou.



Troubu předehřejte na 200°C. Těsto vyválejte do kruhu. Placku posypte mandlovou moukou, asi 5 cm po okrajích těsta nechte volných. Na mouku naskládejte ovoce. Okraj těsta přes ně přeložte, potřete vaječným bílkem a posypte cukrem. Pečte dozlatova asi 35 minut.

You May Also Like

0 komentářů

Děkuji za komentář.