Jahodový cheesecake s řeckým jogurtem

by - 21.7.17


Suroviny (na formu nastavenou na 20cm)
130g celozrnných sušenek
přibližně 25g másla
špetka soli

600g krémového sýra
260g řeckého jogurtu
4 vejce velikosti L
asi hrnek (nebo podle chuti) kokosového cukru
2 lžíce mouky
lžička vanilkového extraktu

400g jahod nakrájených na plátky
lžíce kokosového oleje
2 lžíce medu
2 lžíce vody
lžička citrónové šťávy
2 lžičky kukuřičného škrobu

šlehačka a rozdrcené sušenky na ozdobení


Postup
Troubu předehřejte na 190°C, plech vyložte pečicím papírem. V misce promíchejte jahody se lžící oleje a několika lžícemi cukru. Směs nasypte na plech a pečte asi 25 minut, aby ovoce změklo. Až směs vychladne, přidejte ji do mísy s medem, citrónovou šťávou, vodou a škrobem a rozmixujte ponorným mixérem. 

Předehřejte troubu. Rozdrcené sušenky se špetkou soli smíchejte s máslem, natlačte na dno formy a pečte asi 10 minut. 


Troubu zapněte opět na 190°C, na dno trouby připravte hluboký pekáček s horkou vodou. V míse robota promíchejte krémový sýr dohladka. Vpracujte jogurt a jedno po druhém přidávejte vejce a vanilkový extrakt. Do směsi vmixujte zbylý cukr a mouku. Směs nalijte do formy, posypte jahodami a promíchejte špejlí. Dnem formy bouchněte o pracovní desku, aby se uvolnily případné bubliny. Pečte asi 75 minut, při poklepání na formu by se střed dortu měl stále hýbat. Cheesecake nechte ještě hodinu chladnout při pootevřených dvířkách trouby. Vychladnutý dort zabalený do potravinářské fólie uložte před servírováním ještě na několik hodin, nejlépe přes noc, do ledničky. 

Před podáváním můžete vyšlehat smetanu a cheesecake ozdobit podle chuti. 



You May Also Like

0 komentářů

Děkuji za komentář.