Cheesecake se švestkovým přelivem

by - 9.10.17


Suroviny (na formu velikosti 15cm)
70g sušenek, rozdrcených
20g změklého másla

250g mascarpone
250ml řeckého jogurtu
100g krémového sýra
80g cukru
2 vejce
lžička vanilkové pasty nebo vanilkového extraktu

300g švestek
2 lžíce cukru
2 lžíce pomerančové šťávy
dřeň z vanilkového lusku
lžička skořice


Postup
Troubu předehřejte na 180°C. Sušenky smíchejte s máslem na drobenku a natlačte na dno formy, předpečte na 10 minut a nechte vychladnout. 

Na dno trouby připravte hlubší plech s horkou vodou, troubu předehřejte znovu na 180°C. V míse robota promíchejte metlou mascarpone s krémovým sýrem a cukrem, po jednom přidávejte vejce a každé zapracujte. Na nižší rychlost vmixujte i jogurt a vanilkový extrakt. Směs nalijte na sušenkový základ a pečte asi 35 minut. Hotový dort je ztuhlý po obvodu, ale střed se stále trochu třese. Dort nechte hodinu chladnout v troubě s otevřenými dvířky, zchladlý jej dejte uležet přes noc do ledničky. 

Na přeliv smíchejte nakrájené švestky s cukrem, pomerančovou šťávou, vanilkou a skořicí a jen krátce povařte, aby švestky zůstaly pevné. Ovoce naaranžujte na vršek dortu a přelijte šťávou. 


You May Also Like

0 komentářů

Děkuji za komentář.