Dýňový drobenkový chlebíček s čokoládou uvnitř

by - 3.11.17



Suroviny na chlebíček
hrnek dýňového pyré
1/3 hrnku kokosového oleje
2 vejce
2 lžíce medu
lžička vanilkového extraktu
1/4 hrnku silné kávy
2 lžíce až 1/4 hrnku podmáslí
1 a 1/2 hrnku celozrnné mouky
3/4 hrnku třtinového cukru
lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli
lžička skořice
špetka nastrouhaného muškátového oříšku
špetka zázvoru

Suroviny na čokoládovou náplň
140g 60% čokolády
30g másla
vajíčko
2 lžíce třtinového cukru
špetka soli

Suroviny na drobenku
80g studeného másla nakrájeného na kousky
3/4 hrnku třtinového cukru
1/3 hrnku celozrnné mouky
hrnek pekanových ořechů, nasekaných
1/2 hrnku ovesných vloček
lžička skořice


Příprava čokoládové náplně
Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s máslem, odstavte. V míse robota vyšlehejte vejce s cukrem, vmíchejte rozpuštěnou čokoládu a nakonec i sůl. Krém uložte do ledničky.

Příprava drobenky
Smíchejte máslo s cukrem, moukou, ořechy, vločkami a skořicí, vypracujte drobenku. Uložte do mrazáku.


Příprava chlebíčku
Troubu předehřejte na 180°C, formu vyložte pečicím papírem. V míse smíchejte dýňové pyré s olejem, vejci, medem, vanilkovým extraktem, kávou a 2 lžícemi podmáslí. V jiné míse promíchejte mouku s cukrem, sodou, skořicí, muškátovým oříškem, zázvorem a solí. Suché suroviny přidejte k tekutým a opatrně zlehka vmíchejte. Podle konzistence těsta přidejte podmáslí. Polovinu těsta nalijte do formy. Po celé délce navršte ztuhlou čokoládovou náplň, vynechte okraje. Čokoládu dobře překryjte zbytkem těsta a nahoru nasypte drobenku. Pečte asi hodinu dozlatova. Pokud drobenka tmavne příliš rychle, zakryjte vrchní stranu chlebíčku alobalem. Upečený chlebíček nechte chvíli chladnout ve formě, pak jej vyjměte a přesuňte na mřížku. 


You May Also Like

0 komentářů

Děkuji za komentář.