Hruškové řezy s drobenkou

by - 13.11.17


Suroviny na sušenkový korpus
2 hrnky celozrnných sušenek, rozdrcených
2 lžíce kokosového cukru
40g změklého másla

Suroviny na krémovou vrstvu
600g krémového sýra
1/2 hrnku kokosového cukru
2 vejce
lžička vanilkového extraktu

Suroviny na hruškovou náplň
4 hrušky, nakrájené na kostičky
2 lžíce citrónové šťávy
1/2 hrnku kokosového cukru
lžíce kukuřičného škrobu
lžička vanilkového extraktu
lžička mleté skořice
špetka muškátového oříšku

Suroviny na drobenku
hrnek ovesných vloček
1/2 hrnku třtinového cukru
80g másla, změklého
lžička skořice
špetka soli

karamel na polití (recept na výrobu karamelu najdete tady, jen vynechte mořskou sůl)


Příprava
Troubu předehřejte na 180°C, formu vymažte tukem. Na korpus smíchejte sušenky s cukrem a máslem, směs upěchujte na dno formy a dejte péct na 10 minut. Upečený korpus nechte vychladnout.

Na krém smíchejte sýr s cukrem, vejci a vanilkovým extraktem. Směsí potřete vychladnutý korpus.

Na ovocnou náplň povařte na mírném plameni hrušky s citrónovou šťávou, dokud ovoce nezměkne a nepustí šťávu. V míse smíchejte cukr se skořicí, muškátovým oříškem a škrobem, přidejte k hruškám a vařte ještě několik minut do zhoustnutí. Hotovou směs nechte vychladnout.


Pomocí prstů vypracujte drobenku z ovesných vloček, cukru, másla, skořice a špetky soli. Drobenku uložte do ledničky nebo do mrazáku. 

Krémovou vrstvu poklaďte hruškovou náplní a posypte drobenkou. Pečte dozlatova hodinu a 15 minut. Řezy nechte vychladnout, dejte na několik hodin odležet do ledničky a nakrájejte. Před podáváním řezy ozdobte karamelem.




You May Also Like

1 komentářů

  1. To vypadá tak užasně, ten sušenkový korpus se už dlouho chystám vyzkoušet :-)
    Ale kdyby šel si vzít nějaký kousek z té počítačové obrazovky abych ochutnal :-)

    OdpovědětVymazat

Děkuji za komentář.