Perníčky s rumovou polevou

by - 7.12.17



Suroviny
350g hladké mouky
210g medu
90g másla
3 vejce
lžíce perníkového koření
2 lžičky kakaa
3/4 lžičky prášku do pečiva

110g moučkového cukru
150ml rumu
badyán
celá skořice
vanilkový lusk
hřebíček



Příprava
Máslo s medem rozpusťte ve vodní lázni, nechte vychladnout. V míse promíchejte mouku s pečicím práškem, kakaem a kořením. Po jednom vmíchejte vajíčka a nakonec zchladlé máslo s medem. Z těsta vytvarujte kouli, zabalte do potravinářské fólie a dejte minimálně na hodinu chladit do lednice.

Troubu předehřejte na 170°C, plechy vyložte pečicím papírem. Těsto vyválejte na pomoučněném válu a vykrájejte perníčky. Pečte přibližně 10 minut.

Na polevu svařte rum s kořením a nechte vychladnout. Koření odstraňte. K moučkovému cukru po částech přilévejte svařený rum, až dosáhnete požadované hustoty polevy. Zchladlé perníčky namáčejte do polevy a nechte ztuhnout. Perníčky skladujte v uzavíratelné krabici.



Vyzkoušejte také plněný perník.

You May Also Like

1 komentářů

  1. Ale tu rumovou polevu, bych si mohla vyzkoušet :)
    Vypadá to dobře, uplně tu vůni pernčků cítím až sem :)

    OdpovědětVymazat

Děkuji za komentář.